Sate sebagai Bagian dari Salah Satu Kuliner Indonesia

 SURABAYA, 3 Oktober 2023 

Surabaya, kota pesisir yang gemerlap dengan aktivitas pelabuhan, kembali mengukir sejarah dalam dunia kuliner dengan hadirnya inovasi baru yang menggoda selera. Kali ini, saya berkesempatan mewawancarai Bu Ida seorang penjual sate keliling yang telah meramaikan kawasan sekitaran jalan raya Gubeng.

Bu Ida, yang dikenal dengan sate ayam dan sate kambingnya yang lezat, berbicara dengan antusias tentang perjalanan bisnis kuliner yang dimulai lebih dari sepuluh tahun lalu. "Sate adalah makanan yang selalu disukai oleh semua kalangan," ungkapnya. "Kunci utamanya adalah bumbu dan teknik memasak yang tepat."

Dalam pembuatan sate, Bu Ida membagikan rahasianya, "saya menggunakan rempah-rempah yang segar, seperti serai, kunyit, dan jahe, dalam bumbu marinasi kami. Kemudian, kami panggang sate di atas bara api untuk memberikan rasa yang gurih dan aroma yang menggugah selera."

Salah satu keunggulan sate Bu Ida adalah berbagai pilihan sausnya, termasuk saus kacang, saus kecap, dan sambal pedas. "saya berusaha memberikan pelanggan kami pilihan untuk menyesuaikan rasa sesuai dengan preferensi mereka," katanya.

Tidak hanya menghadirkan hidangan lezat, Bu Ida juga berperan dalam memelihara tradisi kuliner Surabaya. "Saya merasa bangga bisa mewariskan resep-resep tradisional ini kepada generasi berikutnya," ungkapnya dengan senyum. "Ini adalah bagian dari warisan budaya kita yang harus dijaga."

Saat ditanya tentang respon wisatawan terhadap hidangannya, Bu Ida dengan gembira mengatakan, "saya sering kali memiliki pelanggan asing yang penasaran mencoba sate saya. Makanan adalah cara yang hebat untuk berbagi budaya kita dengan dunia."

Wawancara dengan Bu Ida menyoroti peran penting penjual makanan keliling dalam memperkaya pengalaman kuliner Surabaya. Dengan hidangannya yang menggoda, mereka menjadikan Surabaya sebagai surga bagi pecinta makanan dari berbagai belahan dunia.

NAMA : HANZHOLAH LOECA

NIM : 23041184363

KELAS : H